Thon Hotel Ålesund (Bestill) Midt i Ålesund sentrum, i enden av byens gågate. 200 meter fra flybussterminal, nær hurtigbåt og hurtigrutekai. 101 velutstyrte rom fordelt på 11 enkle, 77 dobble og 13 store suiter. Rommene er utstyrt med minibar, hårføner og Tv. I Restaurant Storm serveres frokost og smakfulle småretter. 5 velutstyrte møterom med kapasitet 10-90 personer. Noen mindre grupperom.
Quality Hotel Ålesund (Bestill) Ved bryggekanten i Ålesund ligger det moderne og komfortable Quality Hotel. Hotellet har 131 lekre og velutstyrte rom, og et utvalg av flotte suiter, business-class rom og superiorrom gjør at det finnes noe for enhver smak. Den sentrale plasseringen gir rommene en fantastisk utsikt over Valderhaugfjorden eller til havna der Hurtigruta legger til. Her kan du ta en titt ut og få et spennende inntrykk av det sunnmørske været og havets skiftende karakter. Hotellet har en egen restaurant som tilbyr smakfulle norske og internasjonale retter.
Smarthotel Forus hotell Sandnes (Bestill) Smarthotel Forus er en helt ny type hotell. Hotellet har lyse trivelige rom med gratis bredbånd, DUX madrass, topp ventilasjon, ind. temp.regulering og TV med 13 kanaler. Dusj. Mat og drikke basert på selvservering hele døgnet. Shuttle buss til/fra flyplass, Forus, sentrum m.m. Ingen utsjekk bare dra.
Quality Hotel Residence (Bestill) Quality Hotel Residence ligger i Sandnes sentrum, 10 minutter fra Stavanger Lufthavn og 15 minutter fra Stavanger sentrum. Og kun 10 km fra Kongeparken.
Thon Hotel Sandnes (Bestill) Belligende mellom Sandnes og Forus- 12 km fra Stavanger Lufthavn Sola, 14 km fra Stavanger og 2 km fra Forus.Hotellet har et stort grønt område og meget gode parkeringsmuligheter, som er gratis for hotellets gjester.
Nyt en deilig frokost med dagens ‘ferske’ aviser. Kveldsmat er inkludert mandag – torsdag. Vi har også en hyggelig bar i resepsjonsområde. 6 møterom med kapasitet opptil 120 personer.
GamlaVærket Gjæstgiveri og Tracteringssted (Bestill)
Til fiskekraft brukes bein, hoder (fjern gjellene) skinn og brusk. De fleste fisketyper kan brukes, men jeg har dårlig erfaring med sild og makrell. Flyndrefisker vil gi en uklar kraft. Laks gir en fet mektig kraft, jeg vil ikke anbefale at du bruker mer en ca 1/3 laks, resten avskjær av annen magrere, hvit fisk, f.eks. torsk, sei, lyr.
Ingredienser fiskekraft 1 kg. avskjær fra torsk, sei, hyse, laks, steinbit, breiflabb, etc 1 gulrot 1 liten løk evt. 1 purreløk en liten slump olje Evt. et glass hvitvin. Evnt. litt hakket stangselleri, 1 fedd hvitløk, hel pepper, 1 chilli, laurbærblad, kålrot hvis du har. Ingenting av det som det står «evt» foran er nødvendig, men det gir mer og rikere smak.
Fiskekraft fremgangsmåte
Start med å vaske av avskjæret, fjern blod, gjeller og evt. innmat. Bruker du skinn med skjell, skrubber du skinnet så lenge du gidder i rennende vann så får du mindre skjell i kraften. Del opp bena i biter.
Hell litt olje i en gryte, og ha i fisken. Tilsett hakket løk, purre, og gulrot i skiver. Stek veldig lett.
Hell over hvitvin og vann slik at bena er dekket. Kok opp, skum av.
La det stå å syde i 30 min. Sil av og reduser til det halve. Det lønner seg å bruke minst mulig vann, så slipper du å redusere så lenge, så om du bruker ett fiskehode som stikker langt over de andre ingrediensene, se om du klarer å «kløyve» det slik at du får det lengre ned i gryta.
Hvitvin er ikke nødvendig men har du en åpnet flaske eller en bag stående kan du «ofre» ett glass til kraften
Ingredienser skalldyrkraft 1 kg. skall fra reker, hummer eller sjøkreps 1 liten løk litt olje 1 ss. tomatpure
Koke skalldyrkraft
Bruk en vid gryte da går det fortere å «frese» skallene, da du får flere skall i «kontakt» med varmen på en gang. Start med å ha olje i gryten. Tilsett skallene stek dem i 3-4 minutter på forholdsvis sterk varme, mens du rører hele tiden. Hakket løk tilsetter du etter ca halv tiden.
Tilsett en ss. tomatpure og stek 3 minutter til. Hell over kaldt vann, kok opp, skum av.
La det trekke i 30 min. for reker, 35 for sjøkreps og 45 min for hummer. Sil ifra og reduser kraften.
Du kan også steke skalldyrene i stekeovn i en langpanne istedenfor i gryta. Det blir strengt tatt bedre, men det blir litt oppvask. 190 grader, 10 min for reker, 12 minutt for kreps, 15 minutt for hummer. Svisj uansett løk og tomatpure ettpar minutter i litt olje i gryta før du tilsetter de ferdig «bakte» skallene, og vann og koker kraften
Nederst i artikkelen er en video som viser hvordan du kan lage hummerkraft. Det blir likt for reke eller kreps du må bare redusere tiden litt.
Tips Hvis du har gjester som rensker rekene sine selv risikerer du av forståelige grunner at de bruker rekeskrellbollen som avfallskorg, og du får med servietter, majones og sigarettsneiper. Ta deg derfor tid til å knipe hodet av etpar kg. reker før du serverer, og bruk “hodene” til kraft.
Blandingskraft fisk/skalldyr.
Det er ingenting iveien for å lage blandingskraft av fisk/skalldyr. Bland som du ønsker, men 50/50 er et greit utgangspunkt.
Blåskjellkraft
Den kraften som dannes når du damper blåskjell kan brukes direkte i f.eks. en fiskesuppe. Damper du i hvitvin istedenfor vann, blir kraften enda bedre.
Ett tips om du koker mye kraft, d.v.s. reduserer mye kraft. Da får du mye damp i lufta og det kan bli ett problem for inneklimaet, og om du koker med gass som også inneholder mye fuktighet, er sjansen enda større for at problemer etterhvert dukker opp. Du får en «dings» som kjapt måler luftfuktigheten på kjøkkenet for under en 50-lapp, som denne . Denne sender dataene til mobilen og er litt mer avansert men heller ikke avkrekkende dyr.
Dersom du finner ut at luftfuktigheten er for høy vil jeg anbefale en avfukter som du f.eks. finner her. En investering på 1000 til 5000,- er billig forsikring mot mugg og andre problemer som høy luftfuktighet kan dra med seg. Les også artikkelen «Trenger jeg avfukter«
Kalkunlår fra en 5 kilos kalkun, stekes i ovn på 180 (varmluft)til 200 («vanlig») grader i 55 min. min til en time. (Steketid for romtemperert lår, er det kjøleskapskaldt regn med ett kvarter ekstra)
Har du god tid, er det bedre å steke lenger på lavere temperatur. Scroll deg helt ned i artikkelen for fremgangsmåte.
La låret være romtemperert. Skjær et snitt i skinnet på låret, på oversiden, i «kneleddet». Stikk inn en finger og lag en lomme her på hver side av snittet. Stikk inn smør her Lag også «lommer» på undersiden, og øverst på låret, og stikk inn smør. Bruk ca 50 gram smør tilsammen. Hell litt solsikkeolje (2-3 ss.) i en liten langpanne eller en ildfast form og legg låret oppi.
Kvern over litt pepper, og «klapp» den inn i skinnet. (Hvis du bruker usaltet smør, bruker du litt salt i tillegg) Sett det inn i varm stekeovn på 200 grader. Stek i 20 minuter. Bruk en skje og øs det fettet som har samlet seg i bunnen på panna over låret. Hell også over 2-3 ss. soyasaus. Sett panna inn igjen.
La den stå i 20 min. til, snu låret og øs over fett igjen. La det stå i 10 minutter til. Snu låret igjen og øs over fett. Sett på stekeovnens grill og la det få 2-3 minutter for å få skikkelig farge og sprøtt skinn. Ett kalkunlår trenger ikke å hvile lenge, men det er absolutt en fordel. Du kan la det stå i ovnen 15 minutter etter at den er skrudd av, eller ta det ut og legge aluminiumsfolie over og la det ligge mens du lager saus etc. Om ovnen uansett er «ledig» og ikke brukes til noe annet, la det ligge i ovnen. Skinnet blir «bløtere» og mindre sprøtt når det ligger under aluminiumsfolie p.g.a. at dampen fra låret slår seg.
Usikker om det er ferdig. Bruk steketermometer og sjekk kjernetemperatur (midt i det tykkeste på låret). 72 grader er absolutt minimum når du tar det ut av ovnen.
Om du vil ha låret litt jevnere stekt, så kan du dele det i leddet og steke den største delen 7-8 minutter før du har den minste delen i ovnen. Å dele låret på denne måten går hardt utover kniven, så ikke bruk «finkniven» til dette. Er skaden allerede skjedd, les om sliping av kniver
Variasjoner over kalkunlår
1) Stikk inn halve (eller hele) hvitløksfedd sammen med smøret. I tillegg til at det gir god smak på kjøttet, får du «hvitløkssnacks» på kjøpet. Hvitløksfedd som har stått og kost seg i ovnen en times tid, sammen med smør og stekesjy smaker fantastisk.
2) Revet sitronskall, sammen med smøret. Bruk bare det gule, og husk å vaske sitronen godt før du river det.
5)Drypp litt balsamicoeddik over samtidig som du tilsetter soya.
Kalkunlår som pulled pork langtidsstekt
Det er både bra med fett og litt «røft» kjøtt på kyllinglåret, så du kan også velge å langtidssteke det.
Samme tilbehør som over, men reduser temperaturen til 90-95 grader og stek i 3 og en halv til 4 timer. Da er det ingen fare for at det blir brent, så du trenger ikke snu på det underveis, men du kan godt øse fettet over 1 eller to ganger iløpet av steketiden for smaken skyld. Og ha det gjerne under grillen i 2-3 minutter på slutten. Langtidsstekt kyllinglår trenger ikke å hvile, men det skader ikke å la det ligge på benken i 5-10 minutter
Med så lav temperatur er det viktig at låret får en god start ellers vil det ta timer før det i det hele tatt når en temperatur hvor det begynner å steke. Jeg pleier å sette det inn i en stekeovn som er rykende varm, 250 grader, og så skruer jeg ned temperaturen til 90 grader med en gang jeg setter det inni.
Evnt. har jeg det i en gryte som tåler å stå i stekeovn, og steker det i litt olje på platetoppen før jeg setter det i ovnen. Da kommer også stekeprosessen i gang.
Alle sauser som skal kokes kan enkelt jevnes med maisenna. Maizena maistivelse er uten smak, som bare trenger et oppkok for å tykne. Maisenna er dessuten glutefri.
Vanlig maisenna, maisstivelse
Bruk av maizena Fremgangsmåten er enkel, løs litt maisenna opp i kald væske og tilsett denne blandingen, som kalles maisennajevning, i sausen i en tynn stråle under under omrøring. Det tykner med en gang det koker og det er uten smak så sausen trenger ikke å stå å koke lenge etterpå for å få vekk melsmaken slik du må med en saus basert på hvetemel. 1 minutt koking er nok. Bildet viser maisenna rett fra pakken, og den ser nesten litt grovkornet ut.
Det er den ikke maisennamel er ett ekstremt fint pulver, som talkum, men den har så stor evne til å ta til seg luftfuktighet at den virker litt klumpet.
Maisenna mengde
Mengde kommer selvsagt an på hvor tykk du vil ha sausen din, og om det er andre ingredienser som er med på å jevne sausen. For eksempel, bruker du kraft som er kokt lenge på ben, så vil det være gelantine i sausen og det jevner og da trenger du mindre maisenna. Også løk og andre grønnsaker, og poteter inneholder stivelse og gjøre at du trenger mindre.
Maisenna utrørt i vann, klar til bruk
4 godt toppede ss pr liter er ett greit utgangspunkt, men tilsett litt om gangen. I og med at det tykner på sekunder, er det lett å justere og finne den perfekte konsistens.
Forholdet mellom maisenna og vann når du rører den skal være ca 1:1, eller tykkere i mengde, ikke vekt. D.v.s. bruker du en toppet ss. med maisenna, så rører du det ut i 2 ss. vann (i og med at du ikke får «topp» på skjeen med vann). Jeg pleier å ha det rett i en liten kopp og så rører jeg med skaftet på skjeen. Bildet til høyre (eller over om du leser på mobil) viser maisenna utrørt i vann i forholdet 1 til 1.
Maisenna kan også brukes til å jevne supper, desserter og stuing. Ellers kan du bruke maisennajevning istedenfor jevning av potetmel i f.eks. rød saus (saftsaus). Den dukker også opp i enkelte kakeoppskrifter. Gjerne amerikanske for de bruker mer maisstivelse i USA enn vi gjør. I amerikanske oppskrifter blir maisenna som regel kalt «corn starch».
Det kan også brukes til å «redde» sauser laget av tradisjonell meljevning og som er for tynne.
Maizena eller maisenna?
Maizena med «z» er egentlig ett varemerke som produserte maisenna, og i og med at de var og er suveren markedsleder har maizena blitt tatt opp i dagligtalen, det blir som at enkelte sier «potetgull» om all potetchips selv om «Potetgull» er en type chips fra Maarud. Maizena, altså merkevaren, har også noen få andre produkter på markedet så selv om det står Maizena på trenger det ikke være maisenna i pakken. Sjekk at det står Maizena majsstivelse (ja med «j», dansk ser du 🙂 ) det er den du skal ha.
Maizena «jævner»
Bildet viser lys maizenajevner, klar til å strøes rett i sausen
Det selges også Maizena «jævner», igjen dansk (både for brun saus og lys). Denne er enda enklere å bruke for den trenger ikke løses opp i vann, bare dryss den rett oppi retten, og la det småkoke i ca 1 minutt. Dette er ikke maisstivelse som den tradisjonelle maisennaen men ett blandingsprodukt med bla.a. potetstivelse og rismel. Det er forresten også litt melk i denne så om du er laktoseintolerant eller veganer, så skal du gå for den originale som er 100% maisstivelse
Ett tips når det gjelder Maizena jevner er å ikke drysse rett fra boksen og over i en kokende gryte. Damp fra gryten gjør at den klumper seg. Så bruk en spiseskje og dryss fra denne
Polenta
Polenta
Polentagryn er også på en måte maisstivelse/maismel, men det er egentlig malte, eller knuste maiskjerner. Polenta er grovere (maisenna er helt fint pulver, mens polenta er korn på mellom 1 og 2 mm.) og er bedre egnet til polentagrøt/maisgrøt, tortillas og annet hvor maismelet er hovedingrediens i retten. Polenta er også gul (maisgul) på farge, mens maisenna er ren stivelse og er helt hvit.
Maisenna ikke bare til mat Maisenna kan også brukes til enkle og ufarlige, kjemiske og fysiske eksperimenter. Det kan være en ingrediens i «slim» og sammen med vann i rette blandingsforholdet blir det en væske som forandre konsistens etter hvilken kraft du utsetter den for.
Det kan brukes som talkum, til å suge opp væske som du søler på ett teppe eller en duk (for så å støvsuge) etc.
Har du drømt om å se den amerikanske naturen fra hesteryggen? Det vidstrakte landskapet brer seg fra California i vest, til New York i øst. Som tatt ut av en Spagetti western fra 80 tallet kan du oppleve USA fra sin beste side, hesteryggen. Det er vanskelig å ikke bli forelsket i landet etter en tur som dette da landet tilbyr en variasjon som ikke er mulig å oppleve i Norge.
Til tross for at flere turopperatører satser på denne ferieformen, har det fortsatt ikke «tatt av» blant norske turister. Dette har ført til lave priser og gode tilbud for de som har fått øynene opp for denne ferieformen. Men benytt deg av dette nå. Etter at Norwegian og SAS har økt sin satsning på direkteruter til USA, har populariteten økt, noe som med høy sansynlighet også vil påvirke prisene på sikt.
Vi anbefaler å bestille en «all included»-pakke med både hotell, mat og ridepakke. Men husk at ranchene ofte er plassert litt utenfor de største byene, noe som ofte betyr et par ekstra overnattinger på hotell. Vi anbefaler å bruke Bestehotell.no for å finne det beste og billigste hotellet: Bestill billig og bra hotell til reisen her.
Tips: Du trenger ikke være ekspert på å ride for å reise på ranch-ferie. Det finnes muligheter for både nybegynnere og ryttere med erfaring. Les mer om ranch-ferie i VG
Jeg bruker "cookies" for å brukeropplevelsen bedre, telle besøkende og server målrettet reklame. Hvis du fortsetter å bruker nettsiden, godtar du denne bruken.
