Marinade kylling/kalkun

Til oppstykket fjørfe brukes ofte samme marinader som til svin. Sitron og lys soyasaus er to ingredienser som passer godt til kylling og kalkun.

Fugl er som regel mørt, du trenger derfor ikke å la kjøttet ligge i dagevis i marinaden. Til helstekt fugl holder det å gni inn skinnet en times tid før. Pass på å øse marinaden over brystet med jevne mellomrom mens det steker, slik at det ikke tørker ut. (Bruk den “kraften” som samler seg i langpannen under fuglen til dette) Les videre



Skrevet i Mat

Hotell på Kongsberg

Overnatting, hoteller Kongsberg

Best Western Plus Gyldenlove Hotell (Bestill overnatting)
Sentralt beliggende hotell med 63 rom fordelt på 4 etasjer. Har gratis wi-fi på fellesområdene og både WiFi og kablet på rommene.
Gratis frokostbuffé og gratis parkering.

Kongsberg Vandrerhjem Bergmannen (Bestill overnatting)
Kongsberg Vandrerhjem er et hyggelig og moderne vandrerhjem med høy standard. Vi tilbyr rimelig overnatting, lokaler for kurs og selskaper, samt catering. Alle våre 26 rom har eget bad og TV, og kan benyttes som enkelt-, dobbelt-, eller 3-5 sengsrom for familier og grupper. Frokostbuffé er inkludert i prisen. Vandrerhjemmet ligger midt i byen, men i likevel i rolige omgivelser og har stor parkeringsplass. Vi har åpent hele året, kontakt oss om f.eks. ski-, aktivitets- og golfpakker og familietilbud.

Flere hoteller i Kongsberg

Quality Hotel Grand
Søstrene Storaas Hotell

Hotell Molde

Overnatting på hoteller i Molde

Scandic Seilet (Bestill overnatting)
Rica Seilet Hotel i Molde er nord-vestlandets mest spektakulære hotel. Formet som et stor seil, og liggende delvis ute i Romsdalsfjorden med nydelig utsikt over de omkringliggende Romsdalsalpene.Hotellet disponerer totalt 13 møterom med kapasitet fra 2 til 800 personer. Med det siste inne teknisk utstyr kan hotellet legge til rette for de fleste typer konferanser, messer og utstillinger.Moldes nye kulturhus, Bjørnsonhuset, er en integrert del av hotellet, og her finner man alle typer arrangement som konserter, teater,opera og andre ulike show.

Thon Hotel Moldefjord (Bestill overnatting)
Thon Hotel Moldefjord er sentralt beliggende ved Molde Cruisehavn, hvor Hurtigruta daglig ligger ved kai. Bygningen ble totalrenovert som hotell i 1998 og hotellet har blitt et populært overnattingssted for byens tilreisende. Fra de fleste hotellrom kan Moldepanoramaet beskues mot øst, vest eller syd.

Flere hoteller i Molde

Scandic Alexandra Molde
Hotell Molde Fjordstuer – By Classic Norway Hotels

Hotell i Arendal

Overnatting på hoteller i Arendal

Arendal Herregaard Spa & Resort (Bestill overnatting)
24 hotellrom. Rommene har forskjellige størrelser og er innredet med med duse og lyse farger med inspirasjon fra Sørlandet og havet. Leiligheter: Her finner du kjøkken, stue, hems og 2 soverom. Baderom med boblebad. Kjøkkensjefen inviterer til smakfulle måltider. Vårt kjøkken er bygd opp rundt det beste innen norsk kultur, ofte med inspirasjon fra fjerne himmelstrøk og råvarer fra havet. Kurs & konferanse med gruppe og møtelokaler (fra 2 til 100 personer) Sørlandets største SPABasseng.

Flere hoteller i Arendal
Clarion Hotel Tyholmen Arendal
Thon Hotel Arendal
Charm Inn Arendal
Grand Hotel Arendal
Canvas Hove (Camping, hytter)
Solferie Rolfsmyra 8 (leilighet)

Hotell i Gjøvik

Overnatting på hoteller i Gjøvik

Quality Hotel Strand Gjovik (bestill overnatting)
Hotell med personlig atmosfære i hjertet av Gjøvik. Alle rom er av meget høy standard og et av landets fineste SPA- og velvære senter finner du her. Torvet og byens handle- og gågate er i umiddelbar nærhet.

Flere steder for overnatting i Gjøvik

Clarion Collection Hotel Grand
Hovdetun – Gjøvik Vandrerhjem – Hostel
Honne Hotell & Konferansesenter
Sveastranda Camping
Overnatte i hytte i Gjøvik

Hotell i Mo i Rana

Hoteller og overnatting

Meyergården Hotell Bestill overnatting
Meyergården Hotell har tatt i mot gjester siden ca. 1890 da familien Meyer bodde her. Siden da har hotellet utviklet seg i flere trinn med utbygging av både hotellrom, restaurant og konferanseavdeling.Meyergården Hotell ligger midt i sentrum av Mo i Rana, like under polarsirkelen, omkranset av hotellets private hage. Vi er kjent for vårt kjøkken med mat basert på lokale råvarer, servert i en historisk og varm atmosfære. En av Nord-Norges største nattklubber, pub med pianist og pizzarestaurant finner du også på hotellet.Velkommen til oss

Flere hoteller
Comfort Hotel Ole Tobias

Helma Hotell

Hvit saus

Oppskrift hvit saus med meljevning

Hvit jevning, meljevning

Hvit eller lys jevning, gulfargen kommer selvfølgelig fra smøret. Klar for å spes ut med melk og/eller kraft/buljong

(For hvit saus uten mel og/eller melk se nederst i artikkelen)
For å lage 5 dl. klassisk, hjemmelaget, hvit saus med meljevning trenger du: 2 toppede ss. hvetemel, 1 toppet ss. smør og 5 dl. væske. (kokekraft fra kjøtt eller fisk, melk, buljong etc)

Fremgangsmåte: Smelt smøret i en gryte, (Tips: Jo mer smør du bruker jo enklere er det å få det til så om det er første gang du lager hvit saus så kan du godt bruke 3 ss. smør og heller bruke mindre neste gang når du har fått litt trening) Tilsett deretter hvetemelet og rør det jevnt med en tresleiv.

Du kan også bruke en visp, men meljevningen har lett for å lure seg inn i “krinkelkrokene” på vispen. Spe med litt væske (1 dl ca), rør det jevnt. Får du klumper i det nå kan du evnt. presse det igjennom en tesil eller lignende. Kok forsiktig opp. Nå vil det tykne og bli til en tykk grøt. Tilsett en ny dl. med væske, rør det sammen, kok opp slik at det tykner igjen. Tilsett 2 dl væske, rør det sammen og kok opp igjen. La det småkoke i 6-8 minutter under omrøring, så har du en enkel, hvit saus.

Det er viktig at du rører godt om du bruker melk i sausen for den har lett for å svi seg nedi bunnen av gryta. Du trenger ikke være like nøye med å røre om du bare bruker kraft eller buljong. Om du bruker både melk og kraft så er ett godt råd å begynne med kraften og spe med melka på slutten

La du merke til at du bare har tilsatt 4 dl. væske? Det er fordi at det er ikke sikkert du og jeg har like stor spiseskjeer. Hold tilbake den siste desiliteren med væske til du ser om sausen blir passe tykk.
Les videre



Skrevet i Mat

Støpejernpanne levetid

Holdbarhet på kokekar i støpejern

Den siste tiden har jeg “jobbet” litt med støpejernspanner og støpejernsgryter. Jeg har både restaurert ettpar og skrevet artikler om det. Det har fått meg til å tenke og filosofere litt om hvor lenge varer egentlig ei støpejernpanne om den ikke utsettes for ekstreme påkjenninger utenom det den brukes til på kjøkkenet. Les videre

Billig pastasalat

Oppskrift på hjemmelaget pastasalat med pesto

Nedenfor finner du oppskrift på en enkel pastasalat som i utgangspunktet er ganske så billig. Pr. september 2019 kommer det hele på temmelig nøyaktig 20 kroner (om du velger First Price variantene) og at du bruker den 3/4 sitronen du har igjen til noe fornuftig senere. Det holder til 2-4 personer avhengig av hvor “storspiste” dere er og om noe serveres ved siden.

Oppskriften kan enkelt “bygges” ut. Du kan velge en mer eksklusiv olje eller dyrere pesto eller legge til ingredienser som kjøtt/bacon/skinke, eller kylling eller sjømat. Grønnsaker eller tomater i terninger. Maiskorn. Andre typer løk, vårløk, sjalott, hvitløk, gjerne syltet eller bakt. Ost selvfølgelig, fetaost fra beger, revet parmesan eller rett og slett gulost i terninger.
Oppskriften er helt basic så kan du legge til det du har på huset eller det du liker.

Oppskrift på pastasalat

  • 250 gram (tørr) pasta (skruer, sommerfugler etc.)
  • 3 ts ferdig pesto (godt toppet)
  • To soltørkede tomater
  • 1 liten rødløk
  • 3 ss olivenolje
  • Saften av 1/4 sitron sånn ca, evt. bruk 1 ss. vineddik om du har

Billig pastasalat med pesto

Pastasalat laget etter grunnoppskriften. Fordelt på 3 porsjoner (dyp tallerken så det er mer enn det ser ut som). I tillegg en skive bacon, og en tomat. Pluss litt frisk basilikum. Servert med en hvitløksbaguett på deling. Ble det en “tvrett” for 3 for ca 30 kroner

Slik går du fram: Kok pasta etter anvisning på pakken, vanligvis ca 11 minutt med fosskoking, det skal såvidt være tyggemotstand i kjernen på pastaen.

Mens pastaen koker gjør du følgende: Skjær løken i så tynne ringer som du klarer, du kan godt bruke mandolin hvis du har. Skjær de soltørkede tomatene i små biter. (Jeg bruker soltørkede tomater fra glass, og disse ligger i olje. Har du “tørre” tomater bør de ligge i olje i minst 6 timer, gjerne lengre.)

Ha pestoen i en liten skål eller en kopp og tynn den ut med olivenolje og sitronsaften.

Hell vannet av pastaen og tilsett løken med en gang. Den blir litt mildere uten at den blir myk hvis den får såpass varmebehandling. Vil du ha den mildere kan du legge den i pastasilen før du heller pastavannet over, men da vil den også bli litt mindre “crunchy”, smak og behag her altså. Etter etpar minutter tilsetter du pestoblandingen og tomatene og rører det lett sammen. Ikke tilsett pestoen i en “klump”, bruk en teskje og fordel det litt utover så slipper du å få klumper med pesto i salaten.

Pastasalat på koldtbord og buffet

Denne pastasalaten er også grei å servere på koldtbord fordi den er billig og mettende, så går det litt mindre av de dyrere matvarene. Dessuten passer den til veldig mye av det som ellers står på koldtbordet. Karbonader, roastbiff, kyllinglår, alle andre typer kjøttpålegg og sjømat. Server den uten ost, men legg ett stykke parmesan og ett rivjern ved siden av. Ett tips da er å feste litt plast i den “tørre” enden på osten med ettpar tegnestifter slik at gjestene har noe å ta i når de rasper.



Skrevet i Mat