Kraft av lam
Brun fårekraft.
1 kg. bein, fett og sener fra lam/får
1 gulrot
1 løk
evt. 1 purreløk
evt. 1 laurbærblad, og litt persille,
Brun fårekraft
Brun bena i en gryte. Hell over kaldt vann slik at bena er dekket. Del grønnsakene grovt opp og tilsett dem, du trenger ikke skrelle dem. Kok opp, skum av det skummet som danner seg. La det stå å syde i 2 timer. Tilsett evt. annet avskjer, kok opp skum av og la det stå å syde i 2 timer til. Sil av og reduser til det halve .
Lys fårekraft.
Samme framgangsmåte som over, men bena skal ikke brunes.Kraft av fenalår
Beinet og kjøttstykkene som blir igjen når fenalåret er renskåret gir en strerk god kraft, som f.eks. kan brukes til ertersuppe og lapskaus.