Er "posesausen" bedre enn sitt rykte?
En pakke brun saus er i bunn og grunn ikke stort annet enn en meljevnig tilsatt litt buljong, og da sier det seg selv at det ikke smaker all verden. For å få posesausen til å smake må man være kreativ. For standandard brun saus f.eks.: Ha oppi en ss. hakket løk, og en ss. hakket paprika. Erstatt vannet med kraft fra grønnsakene eller kjøttkraft og et glass rødvin eller etpar dråper konjakk eller sherry, så har du en helt annen saus med en gang.
Tilsetter du i tillegg en skje creme fraice eller en fløteskvett, har du hevet sausen adskillige hakk. Da har du tilsatt noe av det du vil tilsette en hjemmelaget saus for å få den skikkelig god, men du har spart noen minutter tilberedningstid.